淄博烧烤曾经风靡一时，但近期流量逐渐下降。然而，这并不意味着烧烤市场的消失，相反，淄博市政府正致力于开发更多优质文旅资源，吸引游客、保持市场活力。

“退烧”不一定是坏事。

“从6月中旬开始，确实出现了一个小低谷，但即使到了和往年一样的低谷期，今年的情况也要比往年好得多”。

最近，针对网上流传的“淄博烧烤凉了”等话题，淄博市张店区烧烤协会会长身兼淄博正味烧烤店负责人刘静表示。

据多家媒体报道，端午小长假前后，不少网友称在当地吃烧烤已经不用大排长队。抖音旗下巨量算数显示，“淄博烧烤”关键词的搜索指数在4月9日达到首个小高峰，达到247.67万，并在之后的4月29日达到了峰值1105.79万。但在“五一假期”之后，该指数呈下跌趋势。到6月30日，该指数仅为10.91万。

山东淄博八大局文化市场工作人员声称，据他了解的情况来看，相比十分火爆时期，目前八大局市场的人流量确实有所减少。

三月起势、四月加速、五月成“顶流”、六月“降温传言”，“进淄赶考”的热度不可能一直保持在颠覆状态。评价当前的客流量，几家烧烤店老板的感受都是“人流量不及四五月巅峰时期，但都比过去同期好了很多”。

面对可以预知的“流量不再”的未来，老板们也有各有打算，有的会把新店盘出去，有的会继续守好老店老顾客的生意，有的会继续打磨品质和品牌。

如何给淄博烧烤“加热”？对此，淄博市文旅局一名工作人员称，作为文旅局，将会在下一步集中推荐淄博市更加优质的文旅资源，推出一些相关的文旅活动来吸引游客、留住游客。

倒闭的大多是此前蹭热度开的店

对于网友所关注的大量烧烤店倒闭的情况，淄博八大局附近烧烤店老板表示，至少我还没注意到周边很多店铺倒闭，但我想现在倒闭的大多是蹭热度开的新店，因缺少本地客人和熟客积累，所以经营困难。

根据天眼查，从3月到6月，淄博新开的烧烤店就已超过450家，但在近段时间，根据58同城上的消息，淄博当地已出现上百条烧烤店转让广告，其中多数表示正在营业中。

旅游热潮正在褪去？

在淄博游玩的很多外地游客，将吃烧烤、爬泰山、自驾青岛游规划到一条旅游线路中。

在山东文旅资源中得到“一席之地”，和此前淄博官方举措也颇有联系。

当初，为方便游客，淄博市政府制定了烧烤地图，定制了烧烤公交；临近五一小长假，淄博市文旅局又发布了致广大游客朋友的一封信。

如今断言淄博烧烤凉了，还为时尚早，对于淄博市政府来讲，需要思考如何在“烧烤”的基础上，开发出新的可持续发展的项目，毕竟单凭“烧烤”这一产品，想牢牢抓住消费者，显然是不现实的。

淄博烧烤市场或许正在经历一段调整期，但这也是发展的机遇。通过开发新的可持续项目，淄博将继续吸引游客，让烧烤文化与其他旅游资源相结合，为游客带来更丰富的体验。

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